9 октября т.г. специалисты кооперативной промышленности Облпотребсоюза приняли участие во  Втором Всероссийском Форуме хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело» в г.Москва, организованном КВК «Империя» при поддержке генерального партнера ЦВК «Экспоцентр» - в рамках крупнейшей 22-ой международной выставки «Агропродмаш».

Форум был посвящен наиболее важным вопросам хлебопекарного рынка, находящегося в состоянии изменений, обусловленными конъюнктурой рынка и экономическими сложностями в стране.

Основная тенденция отрасли, как отмечают крупнейшие ученые и представители хлебопекарной и кондитерской индустрий, что нынешний потребитель, следуя моде и состоянию кошелька, экспериментирует, переходит с одного вида продукта на другой, из одной продуктовой ниши в другую.  Два фактора определяют сегодня политику на рынке хлебопечения: стоимость продукта и его полезность для здоровья  с точки зрения потребителя.

7сентября 2017года специалисты управления организации коммерческой деятельности Липецкого Облпотребсоюза приняли участие в семинаре по новинкам хлебобулочных и кондитерских изделий, которые были представлены технологами российского представительства фирмы PURATOS г. Москва. Площадку для проведения семинара предоставила фирма ООО «Основы вкуса» г. Липецк.

Главной целью семинара было изучение новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, изготовленных на  основе хлебопекарных смесей  «Пуравита Мен», «Изи Грейн» и кондитерских смесей, таких как «Изи Криспи кейк», «Теграл Шифон кейк», «Изи Маффин Шоко»

Участники семинара имели возможность задать вопросы технологам фирмы «PURATOS» о технологических особенностях применения нового сырья, а также обменяться мнениями о вкусовых качествах новых продуктов.